饭店餐饮业峰会在深召开 ·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

餐饮动态

饭店餐饮业峰会在深召开

2009/6/11 8:36:06

6月6日下午，中国饭店餐饮业行业振兴高层峰会在深圳凯宾斯基酒店召开。江门市厨点师协会会长梁少华率领江门厨点师协会20多人参加该会议，其中江门厨师黄国治荣获“中国烹饪大师”称号，梁少华、李锡培、朱四明、张文现、赵立才、何永运、周培伟、周洁波、傅承志、李敏鹏10名厨师荣获“中国烹饪名师”称号。

　　
中国饭店协会会长韩明在会上表示，金融危机对餐饮业有影响，而且影响还在持续，对此，餐饮业要有充分的思想准备，要凝聚行业力量抱团取暖。

　　
当天，来自北京、上海、香港和珠三角（顺德、江门、肇庆）等全国各地业内代表500余人齐聚峰会现场，共同见证了“相识面对面，沟通零距离”的激情，以及中国餐饮业界对抗经济危机逆势飞扬的信心和力量。

　　
韩明会长、杨贯一大师分别向荣获“十大华人饮食文化贡献奖”、“亚太国际厨皇勋章”、“总经理卓越管理亚洲勋章”等获得者颁发了证书和奖牌。荣获“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”等荣誉的，共有300余人。上海名轩、北京凯瑞豪门食神府等20余家知名餐饮品牌荣获“中华美食名店”称号。　

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

葱香料油配方及炼制视频教程

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。