马来西亚美食节西安开幕·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

餐饮动态

马来西亚美食节西安开幕

2009/6/16 8:42:19

6月12日至21日，西安市民将有机会品尝到地道的东南亚美食。马来西亚籍大厨“Jake Tan”飞抵西安，为西安美食爱好者缤纷呈现正宗地道的东南亚精品料理。

　　
东南亚料理在亚洲美食中独树一帜，它以天然新鲜的食材为主，讲究酱料的调配与运用。口味酸、辣、甜、香著称，色味浓郁而又层次丰富，恰到好处地融合了东方和西方的烹饪精髓，形成独特的美食风味。

　　
此次美食节为期十天，两位资深厨师将精选几十道经典菜式，在美食节期间陆续推出。据来自马来西亚的大厨“Jake Tan”介绍：“这次我们给西安市民带来了独特的娘惹咖喱鸡，它是马来西亚咖喱美食中的佼佼者。我们选用原汁原味的马来西亚咖喱，挑选十几种香料精心熬制成上等咖喱酱，加入鲜肌、爽滑的酱汁，希望西安市民一起来尽情享受美食的无限乐趣。”

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

葱香料油配方及炼制视频教程

葱香料油配方及炼制视频教程

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方制作技术视频培训教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉火锅鸡视频教程

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配方鱼香肉末卷煎饼做法视频教程

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方与制作视频教程

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油酱做法千里香馄饨调味油视频培训教学

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方与制作技术教学视频合集

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与制作技术视频教程

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

（北京龙氏私人酒店管理有限公司创新菜品）深海盐水加鱼（附自制豉油汁的制法）

（北京龙氏私人酒店管理有限公司..

邮亭鲫鱼火锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

邮亭鲫鱼火锅（四川烹饪高等专科..

（北京新世纪大碗居酒楼旺销家常菜）松花鱼炖豆腐（附自制炖鱼酱配方制法）

（北京新世纪大碗居酒楼旺销家常..

（粤菜清蒸鱼）广式豉油蒸鲈鱼（附广式蒸鱼豉油汁配方与5点要诀）

（粤菜清蒸鱼）广式豉油蒸鲈鱼（..

（济南鼎好家常菜特色菜）鲍汁烹鱼头（附特制料汁的调制）

（济南鼎好家常菜特色菜）鲍汁烹..

五香豆瓣酱焗牛柳（附五香豆瓣酱味汁配方制作）

五香豆瓣酱焗牛柳（附五香豆瓣酱..

（济宁金海聚酒店创意菜品）法式煎洋葱（附自制酱汁配方）

（济宁金海聚酒店创意菜品）法式..

（山东青岛海边人海洋主题餐厅创新菜品）香辣牛蛙（附牛蛙腌制与自制干锅酱配方制作）

（山东青岛海边人海洋主题餐厅创..

公安牛三鲜（武汉东来醇酒店公安牛杂招牌菜品）

公安牛三鲜（武汉东来醇酒店公安..

可口脆鲈鱼（另附秘制酱料配方制法）

可口脆鲈鱼（另附秘制酱料配方制..

简阳羊肉汤锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

简阳羊肉汤锅（四川烹饪高等专科..

上海熏鱼（另附自制熏鱼卤水配方制法）

上海熏鱼（另附自制熏鱼卤水配方..

小泽酱鸵鸟肠（附小泽酱、味夫泽烧汁配方及鸵鸟肠高压加工技术）

小泽酱鸵鸟肠（附小泽酱、味夫泽..

鲜辣汁葱圈肉饼

鲜辣汁葱圈肉饼

咖喱皇大虾（附秘制咖喱酱制法）

咖喱皇大虾（附秘制咖喱酱制法）..

进入旺菜秘籍