餐饮动态

武汉月饼提前预热中秋节

2009/6/25 9:11:57
记者从昨日华中厨具酒店用品市场首届烘焙食品展销会上获悉,离中秋节还有近三个月,而40多家月饼馅料及包装企业,却借助展销会开始提前热身。

  
武汉食品工业协会会长岳以干认为,去年武汉月饼市场销售达5000吨,今年中秋节正好处于十一长假期间,月饼市场将出现小幅增长,预计增幅在5%—10%左右。原材料价格与去年相差不大,市场月饼价格不会有太大波动。

  
“武汉上百家月饼生产企业,今年中秋节,已经提前开始了原料及包装等准备工作。”岳以干称,由于闰五月因素,导致今年中秋节滞后一个月,不过月饼团购市场将提前打响,市民月饼消费将集中在9月底。

  
岳以干称,两节相逢,有利于刺激月饼市场消费提升,月饼消费有望提升。不过食品安全法的实施,加上金融危机不利影响,依然考验月饼生产企业在营销及产品方面的创新意识。


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