据主办方介绍，从7月份开始，将有丰富多彩的主题活动陆续推出，最后以9月底举办的系列主体活动为核心，形成高潮。

　　
7月初，首届（龙之星）鳗鱼宝贝儿童才艺大赛就将启动，面向大佛山五区招募适龄选手参与，通过艺术、智力等项目的比拼，冠军将签约为（龙之星）鳗鱼宝贝形象代言人。

　　
8月中旬，“珠江小姐鳗鱼之乡美食文化采风活动”将作为2009珠江小姐选举环节中的一个独立项目。珠江小姐12强将受邀参观顺德的鳗鱼产业，以养殖场和鳗鱼烹饪为活动背景，评选出“最佳厨艺小姐”。

　　
7月到9月将举办“珠江小姐、鳗鱼先生鳗鱼美食争霸赛”。先邀请来自两岸四地的厨师以鳗鱼为题材，进行厨艺大比拼，决出12位优胜者“鳗鱼先生”进入决赛，决赛拟邀请12位珠江小姐作为12位参加决赛的“鳗鱼先生”的助手，组成“珠江小姐”和“鳗鱼先生”组合，共同参加比赛，给观众奉献一场“美食加美女”的视觉和味觉盛宴。

　　
在鳗鱼美食文化节当天，将通过举办鳗鱼产业高峰论坛的方式，邀请博鳌亚洲论坛秘书长、中国入世谈判首席专家龙永图参与峰会，与相关政府职能部门人士以及日本、韩国等国家和地区的业界代表、美食评论家，一起共同商讨中国鳗鱼产业发展大计。

　　
鳗鱼是顺德农业的拳头产品。顺德现有水产养殖面积21.6万亩，鳗鱼养殖面积7.5万亩，年产量5.5万吨，产值达22亿元。近年来，在进口国技术壁垒的打击下，鳗鱼出口量持续下降，如何打开和培育国内鳗鱼市场成为中国鳗鱼行业的一个重要课题。