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餐饮动态

另类营销教顾客做菜

2009/7/1 9:05:31

到餐厅消费还能学做菜。近日，记者走访发现，福州一些餐厅为了争抢客源，祭出另类营销手法。

　　
福州的陈先生是一位美食爱好者，近日他迷上做菜并乐在其中，而陈先生学做菜的地方颇为特别，不是自家厨房，而是外头的餐厅，“指导”陈先生做菜的则是餐厅的厨师。

　　
据陈先生介绍，他虽然喜欢美食，但自己却不会做菜，近日在外出吃饭的过程中，发现一些餐厅推出学做菜的服务，让他有学做菜的冲动。

　　
方先生半年前在福州东区开了一家餐厅，在经营过程中他经常遇到有食客向他讨教菜品的做法，他就顺势把“到餐厅消费还能免费学做菜”作为餐厅的特色经营手法。

　　
新近福州一些餐厅推出的学做菜活动，是餐厅的一种营销手法。推出这类服务的餐厅主要靠近社区，客源以家庭消费为主。据了解，福州一些高星级酒店会不定时地搞些活动，比如厨房开放日，让酒店宾客参观厨房，并教做菜，而这类型的活动时间一般都较为短暂，有时就半天时间，大部分人很难有机会参与。客观上，一些中小餐厅推出免费学做菜活动，让更多的食客可以走进厨房小试一把厨艺。

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