牡丹江确定首批地方菜
2009/7/2 8:34:25
为进一步确定牡丹江地方菜菜谱,使地方菜得以发扬光大,日前,牡丹江市地方菜研究挖掘领导小组在我市首批地方菜研究基地之一——大可以饭店进行了地方菜现场制作与研讨,确定松仁豆腐等四道菜为我市首批地方菜。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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