手工冷饮抢滩今夏市场

　　
记者在广场东口、七里河、五泉广场等繁华路段看到，很多饮品店、食品店门口都打出“店内可亲自动手自制冰激凌、雪糕”等宣传语。金昌路一饮品店的工作人员告诉记者，让食客进店自制雪糕、冰激凌，是一种体验收获的过程，在这个过程中可以发挥灵感的快乐。西部商报记者注意到，与现买的消暑品不同的是，手工自制的雪糕、冰激凌及酸奶等价格都比较高，最便宜的冰激凌也要在2.5元以上。

　　
打造兰州的“哈根达斯”

　　
两个月前，在西关十字枢纽站旁边，通渭小伙景志宏的第一家手工冰激凌店正式开门纳客，他说，自己要在这个冰激凌王国打造兰州的“哈根达斯”，掀起兰州创意自制热潮。他的店内可以自制冰激凌，并且让酸奶和冰激凌合而为一。虽然只是短短的两个月时间，但景志宏说，店内的营业额每天都在上涨。景志宏说，他的冰激凌从营养学和兰州人的口味习惯出发，集清爽与醇厚于一体。在用料上，也力求保健营养、低脂低热的新鲜食材；在制作花样上，给人以极其强烈的视觉享受，同时撩拨起人们美味的神经。

　　
生财之道在于健康美味

　　
小小的冰激凌，蕴藏无限玄机。业内人士称，其实冰激凌的制作工艺并不复杂，投资成本也低，但利润空间较大，生财之道主要是要做出健康、新鲜和美味的冰激凌，满足各类消费群体口味，这样，冰激凌经济就像滚雪球一样，越来越大，越做越热闹。