奇异金丝瓜一拍就成丝 ·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

餐饮动态

奇异金丝瓜一拍就成丝

2009/7/6 14:14:02

茄子长得像鸡蛋，剥开后有牛奶的味道；金丝瓜不用切，一拍就成了瓜丝；黄金葵吃后增强爆发力……昨日，记者从黄陂工商分局了解到，该辖区一农民成功培育出适应武汉气候的“奇异蔬菜”。

　　
成功培育奇异蔬菜的农民叫张本顺，昨日，记者在他的张家院子农庄“试验田”看到，满地都是黄皮的西瓜（金丝瓜）、黑皮的苦瓜，最有意思的是“牛奶蛋茄”，剥开后有一股牛奶的味道；而“金丝瓜”外表看似普通，但经拍打后掰开，里面的瓜瓤就变成了瓜丝，直接入菜。

　　
据了解，这些奇异蔬菜营养价值丰富：“黑”苦瓜富含对人体有益的黑色素，一株能结120斤；珍珠番茄的维生素C比普通番茄多1倍。

　　
据张本顺介绍，2007年6月，他去瑞士、丹麦、瑞典等国家考察农作物，回来后引进了18个品种。但由于“水土不服”，试验失败了。之后，张本顺和合租伙伴摸索发现，有些蔬菜超过35℃就会死亡，对此类品种要采取空调降温。又经过1年多的实践，12个品种终于存活下来了。

　　
张本顺算了一笔账，一亩普通的番茄产值在2—3千元，种“牛奶蛋茄”可达3万元，是前者的10—15倍。一旦这个特色农业产业链形成，从生产、包装、配送、销售到管理都需要大量人力和物力，也可以带动附近千余农民就业，5年内保守估计产值也有上亿元。

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

鲜面条加工制作工艺视频全解

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。