餐饮动态

厨师演绎锅碗瓢盆交响曲

2009/8/5 8:58:53
厨具,除了被用来烹制美味佳肴,还能用来打造声色大餐;厨房,不只意味着油烟熏天,也能充满乐趣,喷涌活力。23日,著名韩国演出团体“NANTA”将在琴台大剧院带来充满娱乐性的厨房秀,用锅碗瓢盆击打出的激情节奏刷新江城观众对烹饪和厨房的认识。
  
《炫打厨房》的原名“NANTA”,意为疯狂地击打,好像拳击手在拳击比赛中的凶猛进攻。全剧以厨房为背景,4个“无厘头”厨师别出心裁地将锅、碗、瓢、勺、刀叉、油桶甚至是扫帚等所有想象得到的厨房用具,信手拈来作为可以击打的“乐器”,通过他们充满趣味的高超厨技表演及“掺和”了杂技、武术及街头舞蹈的表演,让烹饪过程演变成好看的视听盛宴。全剧巧妙地把韩国传统的“四物”游戏节奏和西方音乐剧表演模式相结合,通过不同方式的敲击,演奏出富有动感的韵律和效果,制造出令人惊喜的喜剧色彩。剧中没有任何台词和对白,剧情全部通过厨具击打出的音乐和演员的形体来表现,趣味盎然。

  
有意思的是,演出中的观众们看到胡萝卜、洋葱、黄瓜、辣椒、卷心菜等蔬菜全部都是真材实料,演员们将用这些蔬菜大秀刀功。手起刀落间,菜丝和土豆片儿飞扬,宛如“花雨”将演员们包围。而演员们还会鼓励观众走上舞台参与表演,让他们尝试敲打厨具,或者给厨师们打下手,兴之所至,演员们甚至会在现场制作开胃汤,给观众上台品尝。

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