天南海北休闲小吃排长队

　　
“只有想不到，没有吃不到！”到了啤酒节现场，立刻会被这里丰富的小吃所吸引。

　　
武汉老通城三鲜豆皮的队伍排得最长，他们已经连续8年来连参展，豆面、竹笋等食材全部从武汉空运而来；西班牙特色小吃拉丁果则是年轻人的最爱，进口小麦胚芽粉做的小酥条沾着冰淇淋吃很有乐趣；如果是胆大的食客，不妨来尝试一下泰国昆虫宴，150元一串的炸蜘蛛每晚都能卖出五六串，20元一串的炸蜈蚣，10元一串的炸蚂蚱、炸蝎子、炸金蚕也销路不错，经营者笑着告诉记者：“大连人敢于尝试新鲜事物，昨天一个食客一下子买走了500元的。我们初登大连啤酒节，没想到收益很不错！”

　　
外延效应吸引回头客

　　
谭鱼头火锅已是第四次进驻啤酒节了，经理郑新告诉记者，短期看，除去场地费用和人力成本等，刚刚能做到不赔钱，但是从长远看，我们已经吸引了不少回头客。我们来啤酒节不是为赚钱，而是为了品牌形象展示。

　　
记者了解到，此次谭鱼头不仅带来了传统大连名菜干锅蝼蛄虾和涮锅蝼蛄虾，还带了新品———香脆蝼蛄虾，特色烤鱼也特别受食客欢迎，不少客人都表示要到店里尝尝其他特色。郑新说，啤酒节带来的回头客效应十分明显，他们店可以算是啤酒节外延效应的受益者了。

　　
同样在啤酒节上忙得不亦乐乎的川外川负责人赵炎告诉记者，他们已是第六次参加啤酒节，传统四川小吃酸辣粉、四川凉面、脆皮鸭等小吃特别受欢迎。赵炎说，啤酒节不仅让川外川的品牌达到了预期的宣传效应，对经济效应的拉动也十分明显，平均每天加上外卖的客人，人数接待量能达到2000以上。

　　
数字

　　
啤酒节组委会招商部部长王昌友介绍，今年啤酒节小吃摊位56家，大型餐饮企业12家，500余种小吃来自泰国、西班牙、德国、俄罗斯、中国台湾等国家和地区，包罗我国川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等几大菜系，品种丰富多彩，尽量做到不重样。 　

　　
现场发现

　　
饮料搭车促销打解酒牌

　　
“凭啤酒节门票，就可以在啤酒节现场优格展示区免费领取优格乳酸菌！”昨日，记者在啤酒节现场看到，借助啤酒节平台宣传企业和产品的，不仅是啤酒商家，乳饮料和苹果醋饮料等商家纷纷出手，打着解酒的宣传口号，在啤酒节上赢得了不少回头率。

　　
在饮品企业的视线里，啤酒节是一个难得的推介平台，而下足功夫的营销升级为企业带来的将是长久人气。香港世锦苹果醋每晚让游客和市民免费品尝的苹果醋超过2000杯；优格乳酸菌则在啤酒节期间要向大连市民和游客发放15万瓶、价值60万元的乳酸菌。优格市场部负责人告诉记者，大连消费市场一直就是各饮料商家的必争之地，借助大连啤酒节这个国际性平台，将我们的产品推向辽宁以外的区域。　

　　
新闻链接

　　
餐饮企业把住入口关

　　
食品安全是组委会和餐饮企业关注的重中之重。如何保证食品安全？除了啤酒节组委会的进场监督外，餐饮企业自身为了品牌形象也下足了功夫。瑞安八珍熟食食品，由制冷车运送到啤酒节现场后，使用零下13摄氏度的冷柜台销售，保证低温。此外，成盒包装食品内配有一次性手套和牙签。重庆德庄火锅城相关负责人介绍，每天根据客流量备料，保证食品卫生和新鲜，用消毒液消毒酒杯和餐盘。