美食节顾客钦点名厨掌勺
2009/8/12 8:49:22
首届上海旅游美食节将于9月13日－10月6日即2009上海旅游节期间全面展开，届时，上海菜展销周、风味特色菜展销周、名点名小吃展销周、农家菜展销周将轮番登场，让市民游客一饱口福。在美食节期间，各个参展的饭店将推出代表本店特色的“美食节菜谱”，每家店的名厨还将“挂牌唱戏”，由顾客点名掌勺。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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