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为了贯彻《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》（国办发<2008>16号）精神，落实商务部姜增伟副部长关于解决“一次性筷子”问题的指示意见，推进餐饮行业形成节约资源、保护环境的氛围，7月29日，商务部商贸服务司与中国烹饪协会在京共同召开“解决一次性筷子问题”座谈会，对“一次性筷子”在餐饮行业中的使用情况进行摸底。商务部商贸服务司王德生副司长、彭克泉处长，中国烹饪协会苏秋成会长、冯恩援秘书长，以及北京市商委、北京餐饮行业协会、天津烹饪协会和部分在京快餐、火锅、团餐、早餐、正餐企业代表出席座谈会。
　　
座谈会上，餐饮企业代表纷纷表示企业对节约资源、保护环境、减少使用“一次性筷子”十分重视，目前经营店铺基本使用可多次消毒筷子，并介绍了外卖业务中“一次性筷子”月均使用量、如何减少使用等方面情况。
　　
王德生副司长在发言中表示，政府部门十分重视 “一次性筷子”问题，为了更好推进减少使用“一次性筷子”工作，商务部在全面了解餐饮企业“一次性筷子”使用情况的基础上，对行业组织通过行业倡导、行业自律等方式开展的节能降耗工作予以支持。
　　
苏秋成会长表示，当前形势下，餐饮企业要广泛动员、积极行动起来，要坚持减少使用直至不提供“一次性筷子”，要坚持行业自律、确保公筷卫生安全，要坚持以人为本、引导消费者改变消费行为，将这一活动深入持久开展下去，确保人和自然的和谐发展。