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餐饮动态

中烹协：树立环保消费理念，减少使用一次性筷子

2009/9/9 22:04:10

今后消费者外出用餐时，餐馆或许将不再无偿提供一次性筷子了。中国烹饪协会今天向全国餐饮企业发出倡议：树立环保消费理念，减少使用一次性筷子，餐馆将通过有偿提供一次性筷子等手段，以安全卫生的公共筷子逐步取代一次性筷子。

据了解，去年8月国务院办公厅发布《关于深入开展全民节能行动的通知》，提倡全民不使用一次性筷子、纸杯、签字笔等一次性的用品后，得到了中国烹饪协会的积极响应，日前，天津市烹协发动503家餐饮单位参加了“拒绝使用一次性筷子，还我一棵树，珍爱我们家园”的大型环保活动，掀起了餐饮企业拒用一次筷、投身促环保的高潮。

目前，中国烹协发出的倡议得到了许多餐饮企业，特别是筷子使用量比较大的快餐企业的积极响应，如丽华快餐尝试在送餐中配送公共消毒筷，定期回收消毒后再次配送；大兴区一家餐饮企业还引进了一种由可再生材料制作的一次性筷子，统一回收后可再利用。众多企业还积极与同行分享各自使用公筷消毒箱的经验。

据了解，京城许多大型餐饮企业早已在餐饮服务中减少一次性筷子的使用了，但在一些快餐店、小餐馆及城乡结合部，一次性筷子仍大行其道。中国烹协苏秋成会长对此表示，不管有多少困难，减少一次性筷子的使用是大势所趋，作为行业协会，烹协要充分发挥引导作用，倡导企业联合开展节能环保行动，帮助消费者树立环保理念。

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