餐饮动态

武汉遇餐饮业“潜规则”可投诉 模糊菜谱上榜

2009/11/22 21:53:29

本报讯 (通讯员 姚丰 记者 马辉)打包收包装盒钱,吃饭要收消毒餐具费。昨日,市消协“曝光”了我市餐饮业的一些“潜规则”。
  
据统计,今年1-9月,全市各级消协共收到80余起餐饮业投诉。市消协为减少侵权行为,在元旦、春节餐饮业旺季来临前,对我市餐饮业的“潜规则”进行调查和点评。
  
打包要收包装盒费
  
市消协在调查中发现,过去,市民将吃不完的食物打包,都不收任何费用。可近年来,却有不少酒店,在食客要求打包时,不提供纸盒,而是强行向食客收取塑料包装盒的费用。
  
餐馆收消毒餐具费
  
到餐馆就餐,店家不提供免费餐具,强制消费者使用消毒餐具,进而收取一元或二元的消毒餐具费。
  
“模糊菜谱”流行
  
餐馆菜谱上只有菜名,不标菜价;有的标个“时价”,没具体价格;有的菜肴照片上,菜盘子照得很大,看着分量也很足,实际上菜并不多;更有甚者,少数车站餐馆有“鸳鸯菜谱”。
  
擅自收取茶水费
  
酒店变相地按人收取台位费、茶水费,还有些酒店,顾客入座就不声不响地端上味碟,结账时要收味碟费等。
  
此外,禁止自带酒水、收开瓶费、不开餐饮发票、设置最低消费等,也是许多餐馆的“潜规则”。

为此,市消协呼吁消费者:大胆地对这些“惯例”、“霸王”条款说“不”,发现“犯规”酒店,请及时拨打12315投诉。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心