餐饮动态

阜南路要做安徽餐饮“形象代言人”

2009/11/22 22:11:33
安徽省城首个以街区为单位的餐饮联盟将在阜南路成立。今后如果使用不合格原料,企业可能面临同行的暗访和业内通报。未来两三年,阜南路将打造成为引领安徽餐饮潮流的餐饮形象街。          
  
阜南路聚集了众多中高端餐饮企业,是全省目前密度最高的餐饮街区。为了提升街区形象,打造特色,阜南路沿线10家大型餐饮企业日前共同签署公约,将通过资源共享、协作采购等方式展开全面合作,并约定合法经营,对失信行为和有损行业的行为建立档案、公开通报,实行失信警示和惩戒制度。
   
11月20日起,阜南路将举办阜南路美食节,届时阜南路餐饮街区餐饮联盟将正式宣布成立。安庆路街道党工委副书记盛国介绍,未来两到三年,阜南路将打造成引领安徽餐饮潮流,代表省会餐饮形象的品牌餐饮一条街。(记者刘媛媛)

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心