餐饮动态

食在“厕所”和“监狱”?餐饮店猎奇营销惹非议

2009/12/7 22:13:29
最早出现在台北,去年登陆深圳,今年秋天吹进北京,一股“食在厕所”的风气,近期引发餐饮业同行们的非议,有人甚至唏嘘作呕。

一家开在地安门附近的厕所餐厅,整个装饰都是按照卫生间的样式设计,货真价实的马桶椅子,缩小版的马桶和便盆成为 

餐具,干干净净的墙上画着各式“便便漫画”。顾客不知是进入了五星级厕所,还是进入了餐厅。而食物也让人吃惊,逼真的效果可能会将胆小的食客吓跑。据店主介绍,开店的目的是为了给年轻人提供一个减压的场所,而一些消费者却表示来这里就餐就为图乐子、尝新鲜。但店老板的初衷与食客的反应出现了显著落差。

像“在厕所里吃大便”这种怪异的主题餐厅,近年来在北京乃至国内其他地区已经不是个案。北京有一家经营了5年的监狱主题餐厅“禅酷”, 以黑色为主色调,门前草地里伸张着几只狰狞的手,大门用铁皮打造,门口站着“狱警侍卫”, VIP包间的玻璃外围着很粗的铁栅栏。吃饭不能称呼就餐,要叫“探监”,点菜要说“牢头,下判决书了”,买单时打折称做“减刑”。

餐饮专家表示,“厕所食大便”、“监狱杀头菜”等表面看是特色经营,其实是对差异化营销的曲解。猎奇主题餐厅开业初期能够聚集人气,但新鲜感过后生意就会变淡。专家奉劝这类商家趁早收手,免得到最后没赚到钱,还落下个“伤风败俗”的骂名。

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