《中国餐饮发展报告2022》显示，2022年火锅市场整体规模预计将达到6046亿元，依然保持着扩容态势，也依然是当之无愧的餐饮第一大赛道。

11月3日上午，“2022中国火锅发展论坛”将聚焦火锅产业，共同探讨行业破圈降本、破局发展的新方向，推动产业突破困局，找到新的增长点！

从市场现状来看，眼下，火锅这个餐饮第一大赛道正上演着“冰与火之歌”。

一方面，赛道迎来了两大上市预备军——七欣天和捞王，同时，资本“热钱”也持续涌入市场，仅今年上半年，火锅赛道就发生了5起投融资事件，其中，珮姐重庆老火锅更是拿下了亿元级的融资。

此外，一些实力玩家也实现了逆势增长，巴奴、珮姐重庆老火锅、朱光玉火锅馆等品牌纷纷在上半年加快了扩张的脚步，新店的表现都可圈可点。一些细分品类比如地摊火锅、跷脚牛肉、市井羊肉馆、火锅鸡等也逆势增长。

另一方面，市场已经进入存量竞争时代，优胜劣汰加速。在疫情大环境下，火锅品类严重依赖堂食、供应链过长、菜品没有明显壁垒等短板进一步显现，再叠加上同质化竞争加剧，各项成本高企等因素，大批火锅企业的生存雪上加霜，就连火锅双雄海底捞和呷哺呷哺，都遭遇业绩“滑铁卢”……

冰火交融下，火锅下半场将走向何方？赛道内的玩家们如何打破发展桎梏，找到破局的新增长点？

11月1-3日，2022年底最强的餐饮盛会——第三届中国餐饮品牌节将于广州盛大举行。为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，提升产业势能，“第三届中国餐饮品牌节”特设三大论坛，分别是：“2022中国餐饮数智化发展论坛”“2022中国火锅发展论坛”及“2022中国饮品发展论坛”。

“第三届中国餐饮品牌节”期间，由红餐网、森态牛油、翠宏食品联合主办的“2022中国火锅发展论坛”将于11月3日上午举行。

届时，珮姐老火锅创始人颜冬生、朱光玉联合创始人李扬、森态牛油研究院执行院长王美丽、翠宏食品创始人钟书红等重磅嘉宾，将共同探讨火锅行业破圈降本、破局发展的新方向，推动火锅产业突破困局，找到新的增长点！

2022年11月1-3日，期待您的到来！

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