秘鲁制作万人大餐
2009/4/21 10:04:56
秘鲁南部胡宁省奇尔卡县政府１９日制作出一道可供４０００人食用的世界最大的“帕恰曼卡”大餐，希望将此载入吉尼斯纪录。
这道美食佳肴是奇尔卡县政府在胡宁省首府万卡约市举行的“２００９年夸西莫多区域交易会”上制作出来的，共用了２０头羊的羊肉、２０００公斤土豆、３００公斤红薯、５００公斤豌豆、４０００个乌米塔（一种由碎嫩玉米加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起，并用玉米大苞包起来的熟食品）和４０包作料。
奇尔卡县县长埃克托尔?卡斯特罗在制作现场说，他们制作并免费提供人们品尝这道“帕恰曼卡”大餐，除了争取将此载入吉尼斯纪录外，也是为了更好地宣传秘鲁传统的饮食文化。
帕恰曼卡原意是“大地之锅”，曾是秘鲁安第斯山区人们喜爱的传统佳肴。制作时，先要在地上挖一个坑，铺上卵石并用火烤热，然后在石头上放上各种食物，再铺上芭蕉叶或树叶，最后盖上泥土。大约经过两三个小时大餐就制成了。
如今，“帕恰曼卡”大餐已流传到秘鲁全国各大城市，并被秘鲁全国文化协会评为本国文化遗产。
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