论吃，中国人谁都不服谁

中国哪个省份最会吃？

很多人第一反应可能是四川、广东或者湖南

然而，在新华网和中国饭店协会共同发布的

《2019中国餐饮业年度报告》中显示

中国的第一餐饮大省

既不是广东，也不是四川

而是位于北方相对低调的山东！

鲁菜是中国八大菜系中唯一的

自发型菜系

历史悠久、技法丰富

是我国最早的地方风味

今天，让我们一起走进山东美食的天堂

九转大肠

盛开在人间的美味

九转大肠是山东济南传统特色菜

其做工非常精细

每一道工序都有严格要求

首先要用大火烧开

再用小火来煨，文火慢炖

这样煨出来的菜才会酥软而且香味四溢

夹起一块九转大肠放进口中

肥腴爽口，酥软脆嫩

浓郁的香气沁人心脾

糖醋鲤鱼

人间难寻此真味

来到济南，一定要品尝糖醋鲤鱼

做好的鲤鱼身体呈“U”形

通体透明如琥珀色的糖醋鲤鱼

用筷子夹起一块鱼肉

蘸一下盘子里的酱汁再放入口中

那种酸甜可口的味道立刻就蔓延于舌尖之上

干烧大虾

四四席上的美味

干烧大虾是四四席上的“大件”

（四四席因有四个点心、四个冷盘、四个素菜、四个荤菜而得名）

鲜香软嫩、爽口不腻、营养丰富

轻轻用筷子夹起一只大虾

剥去鲜红的虾皮

再浇上汤汁放入口中

虾肉软嫩可口，汤汁咸鲜适中

葱烧海参

鲜香四溢美名扬

鲁菜传统“三大酒席”中的顶尖佳品

从泡发海参到熬葱油

每一步都需要精细的功夫

那红润浓郁的汤汁上

油亮乌黑的海参纹理清晰可见

既是人间美味，又是一件特别的艺术品

豆腐箱

让人念念不忘的美味

博山豆腐箱

以其味道鲜美、营养价值丰富

做法精细、技法考究而成为淄博的特色名吃

豆腐箱常吃的是

精猪肉、虾仁、冬笋、香菇馅

不仅营养均衡，而且色香味俱佳

一品豆腐

吉祥如意的祝福

一品豆腐所用的主要食材是内酯豆腐

制作一品豆腐酱汁的配料多达10 多种

经过熬酱汁、炸制、淋酱汁等工序

咬开外面金黄的酥皮

里面雪白嫩滑的豆腐和着酱汁

咸香微辣，浓郁的酱汁香在口中悠远绵长

海鲜水饺

属于青岛人的美味

在青岛，最有名气的就是海鲜馅的水饺

整个制作海鲜水饺的过程复杂而又烦琐

当饺子煮熟端上桌

夹起一个水饺

在蒜蓉里蘸一蘸然后放入口中

鱼肉香与蒜蓉特有的香辣味立刻在口中蔓延开来

笔管鱼豆腐

青岛人的家常菜

笔管鱼虽不是传统的鲁菜

但因其味道十分鲜美

成为青岛人餐桌上的常客

用筷子夹起笔管鱼放进口中

吃起来感觉鱼肚子里有厚厚的鱼子

子满膏肥，口感肥嫩鲜美

临沂糁

味道美妙有营养

临沂糁，因香辣可口、肥而不腻

又有袪风除寒、开食健胃等功效

被临沂人所喜爱

一碗糁、两根油条

再加上一碟小咸菜

让美味充盈着每天的早点时光

泰山三美

素雅美味的特色小吃

泰山三美，指的是用泰安的白菜豆腐和水

烹饪出来的一道特色菜

尝一口热气腾腾

并散发着淡淡清香的泰山三美

豆腐入口，细嫩如琼脂

白菜入口爽滑郁香

本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了山东省各个城市的风光与美妙味道。全书精选受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。