那天，在博鳌参观植物园后到三亚下榻，导游小姐根据我们的要求，把我们带到了一家滨海餐厅用晚餐。这家餐厅面朝大海，四周椰影婆娑，满眼奇花香草，在这般优美环境进餐，真的是让人胃口大开。

当时大家都推我点菜，可我拿起菜谱看了一会儿后问大家：“丰耶？俭耶？”谁知这些平日里在家稀饭馒头就咸菜的老人，来到海南都变得豪爽了。他们说：“都六七十岁的人了，钱留着干嘛？好不容易来一趟海南，就潇洒走一回吧！”听到他们说的这些话，我才放胆点了当地的四大名肴——文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹，随后我又点了几道海味菜。

不一会儿，菜肴陆续上了桌。

首先端上来的是文昌鸡。这文昌出产的鸡个头不大，肉嫩香浓。本来文昌鸡按海南的做法要做成口味清淡的白斩鸡，可是因为我已经叮嘱掌勺师傅照顾一下湖北人的口味习惯，因此厨师就把这文昌鸡做成了黄焖鸡块，这当然很对我们的胃口。

第二道菜是嘉积鸭，也是因原料产地而得的名。嘉积县出产的鸭子，以小鱼、小虾、小螺饲养，故鸭肉半肥，油而不腻。掌勺师傅依我们的口味做出的是一道红烧鸭，红烧时以菠萝相配，所以吃起来咸甜互补，味道颇佳。

第三道菜是东山羊，这也是因产地而得的名。这种羊个头中等，皮毛呈黄褐色，从背脊到尾巴长有一道黑色的毛，这黑毛也就成了东山羊的标记。东山羊喜喝椰子水，爱吃椰子壳和其它瓜果皮，不仅肉质细嫩，瘦而不柴，也没有内地山羊那股膻味。当天我们品尝的是萝卜煲出来的羊肉汤，特别鲜香。如果当时我们不知道这菜名当中有“羊”，恐怕怎么也不会相信这汤是用羊肉做出来的。

第四道菜是和乐蟹，这也是一道海南名食。和乐蟹个大、蟹黄多、肉细嫩。端上桌来的“横行公子”刚刚才出笼，我们兴致勃勃地每人拿一个，慢慢地撕，细细地敲，蘸着用蒜茸、姜末、酱油调成的味汁吃得津津有味。其间，有位老兄对我说：“这一只蟹吃掉了我几天的烟钱。”另一位老兄接着又说：“可不是，我感觉现在嘴里嚼出的都是钱渣子响！”

第五道菜也是海南的名菜——皇帝螺。究其菜名的来龙去脉，一说是因这种螺有碗口那么大，故称皇帝螺；一说是此螺当年专门献给皇帝吃，所以才称它皇帝螺。这一盘皇帝螺是切成了小块清蒸上桌的，故看不清螺肉的全貌。我们当场向服员小姐索要螺壳，服务小姐却称螺壳已弄坏，结果还是无缘一睹尊容。不过这螺肉送到嘴里边，感觉甜甜的，很有嚼头。

第六道菜是鲍鱼参汤，味道鲜美无比。以前，我一直以为鲍鱼是一种鱼，到了海南才知道，鲍鱼原来是属于贝类软体水产品。

第七道菜是清蒸海虾，虾肉晶莹透亮，味道甜爽，也是蘸酱吃的。

第八道是清蒸鲳鱼。

第九道菜是椰子肉炒肚尖。这菜里边的椰子肉也很好吃，甜甜的，脆脆的。

第十道是椰奶与糯米粉做成的一道甜羹，很好喝。

我们当天在席上喝的酒，也是海南特产的椰子酒，闻之，酒香扑鼻；饮之，椰韵悠悠。当天上桌的主食为鱼片粥、海鲜包子和椰子米饭。这椰子米饭，其实就是用椰子水煮出来的大米饭。饭后的水果也全都是海南产的小米蕉、红蛇果、火龙果、圣女果和菠萝蜜。

这一餐，真可谓海韵椰风满桌香呀！