“民以食为天”，没有哪个国家的民众可以不食而生。但由于各个国家的历史沿革、风俗习惯的不同，饭局也从而被演绎得五花八门、绚丽多彩。
　　
　　俄罗斯饭局：酒的代名词　伏特加是俄罗斯的名酒，俄罗斯人干脆把伏特加当成了饭局的代名词，因为无论谁设的饭局，席上都少不了伏特加酒。在饭局上，俄罗斯人首先要在每人的酒杯里倒一杯伏特加。第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人在饭局上喝酒从不像中国人那样互相劝酒，都极为诚实，一般不劝酒，有多少量喝多少。因为在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯的大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉，俄罗斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一妻子”。在饭局上几杯伏特加下肚，能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发，或翩翩起舞，或尽展歌喉，妙趣横生。朋友间的饭局一般要持续3～4个小时，每隔1小时休息10分钟，烟民可出去过会儿烟瘾。席上的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱——对祖国的爱，对家庭的爱，对妻子的爱，总而言之，为所有的爱。接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等等。如果是赴朋友家的饭局，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。俄罗斯人在饭局上还爱用盐招待客人，常在面包里夹盐，以表示热情。俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就是一桌绝佳的饭局。在俄罗斯的一些餐馆里，通常也可以看到成群的人围着桌子干喝酒，那是俄罗斯的穷人在设饭局，没钱买菜，喝一口酒后就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。尽管如此，饭局的气氛仍然在酒精的作用下热烈而快乐。
　　
　　日本饭局：吃不饱的饭局　日本人的饮食一贯朴实简单，饭局上也如此，常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局，不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿，有大米饭、鱼、肉、咸菜和番茄等。晚餐相对来说是最丰富的，有饭有菜有汤，最重要的是日本人通常只有在晚上请客吃饭时才会有酒。因此日本人的饭局一般都设在晚上，他们习惯下班后三五成群地去饭馆。
　　日本饭局上的气氛相对来说随和且轻松。吃饭前要互相为对方倒酒，他们喜欢喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和烧酒。第一杯一起饮过后，大家就可以随意开饭了，一般人的观念中，日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，其实不然，日本饭局上许多新推出的食品于近年来已世界闻名了。如生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，每年人均吃鱼50 kg，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。一般来说，自己在家里是舍不得吃的，只有在设饭局时才会叫上这么一道菜来待客，因为在日本人的饭局上，生鱼片象征着最高礼节。开宴时，从鱼缸里现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，但客人不能放开肚皮吃，因为菜的数量极少。日本人的饭局虽朴实而简单，又让人吃不饱，但他们对待饭局的态度却是最真诚的。日本人一贯很守时，答应对方的邀请后如果临时有事要迟到或推托饭局，必会事先通知对方。退席的时候，主人要不停地向客人鞠躬，以表示对客人来赴饭局的谢意，直至最后一个客人离席，才会结束。
　　
　　新加坡饭局：最谨慎的饭局新加坡人对饭局持非常谨慎的态度，他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭，需等主人对客人有所了解后，才可能设饭局来款待。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请，不然就会被有关单位严加处理。
　　新加坡人喜欢清淡，爱微甜味道，饭局上的主食以米饭为主，常有炸板虾、香酥鸡、番茄、白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴。新加坡人在饭局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料，对中国粤菜也十分喜欢。去赴饭局的时候，男士必须穿西装、系领带，女士们则要穿晚礼服，这样主人家会觉得受到尊重。如果饭局是设在主人的家里，吃完饭后，客人不能立即就走，要帮主人做清洁工作，否则就会视为对主人的不尊重。而且在赴饭局时，客人通常还要随身携带一份礼物，因为新加坡人有赠送礼物的习惯。被人邀请吃饭时，如能带一份礼物，主人将会很欣赏。新加坡人认为当着送礼人的面打开礼品的做法是不礼貌的，在饭局上礼物仍原封不动地被搁在一边，客人散去后主人才会打开。
　　
　　马来西亚饭局：多元社会的体现 马来西亚是多元社会，在食物等方面同样表露无遗。马来西亚的饭局汇集了中国、印度以及西方很多国家的特色，几乎是各国饭局的大综合。马来西亚饭局上主要食物是米饭，但面类食品也相当普遍。小食主要有酿豆腐、虾面、炒猓条、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、香港点心等，种类繁多，不一而足。马来西亚本地饭主要以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。马来西亚人还喜吃印度的香蕉饭。客人入座后，主人先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上香蕉饭。香蕉饭是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。马来西亚人称赞它是“世界上最好吃的饭”，因而把它借到了自己的饭桌上。
　　
　　德国饭局：猪肉、啤酒的天下德国人吃得比较简单。早餐主要是面包、黄油、果酱和咖啡。午餐和晚餐一般只有一个汤或一道菜。只有赴饭局时，餐桌上才相对丰富一些，但通常也不过是香肠和蛋糕等。德国人在饭局上主要喝啤酒，数量达到惊人地步，平均每人每年饮啤酒145 L。德国人的饭局是名副其实的“大块吃肉，大碗喝酒”——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65 kg，居世界首位。饭局上的菜大部分都是猪肉制品，最有名的一道菜是“黑森林火腿”，它可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。饭局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人在饭局上可以面不改色地一人干掉它。
　　
　　美国饭局：最单调的饭局　美国人是全世界最“自由”的民族，吃也不例外，不像中国有那么多繁文缛节，一件T恤衫、一条破牛仔裤就可以轻轻松松去赴饭局了。一贯开放的美国人把个性自由也带到了饭局上，虽说少了许多礼仪的束缚，但吃的却是全世界最单调的饭局。美国人吃饭最单调，早上喝点牛奶煮麦片，吃些面包或果浆，中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗，喝杯咖啡就算了事。一年到头，吃的总是那一两种饭菜。即使设饭局请客吃饭，也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包 、热狗、三明治、汉堡包、煎牛排之类。在饭局开始时，美国人通常先要喝一杯冰水或者一小碗汤，然后是一盘沙拉，接着才开始吃一道主菜牛排或牛肉饼。主菜吃完后吃西瓜等水果，不饱的话，再吃块甜点心。在美国的饭局上，一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人。面包等食物也放在大盘子里根据需要自取，并可在餐中任何时候取用。