独具特色的天堂美食，以其悠久的历史、广博的原料、精巧的烹制、高雅的风味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝。
　　小桥、深巷、园林、古迹、丝绸、工艺、书画、评弹……一个个美丽的人文符号，构成了苏州这座“人间天堂”，而其中，苏州美食最是令人神往。苏州小吃历史十分悠久，初现于唐时的船点正是苏州点心、小吃的起源。苏州小吃具有浓郁的江南水乡风味，充满乡土气息，其主要特点为荤素兼备，营养合理，口味清谈平和，更兼造型新颖美观大方，引得八方食客垂涎不已。
　　苏州的风味小吃大都集中在观前街上的玄妙观，那里汇聚着一批著名的老字号，老饕们可以将黄天源糕团店的苏式糕团、朱鸿兴的焖肉面、采芝斋的苏州卤汁豆腐干、稻香村的虾子鲞鱼、绿杨馄饨的鸡汤馄饨，还有稻香村、五芳斋、得月楼、松鹤楼、王四酒家的美食一网打尽。玄妙观在苏州人的心目中，类似于上海城隍庙、南京的夫子庙。

　　下面着重介绍几款著名的苏州小吃：

枫镇大面：枫镇大面是寒山寺所在地枫桥镇名吃之一。
　　原料：细面、熟焖猪肉、盐、鳝、酒酿、葱花。
　　制法：面条煮熟，捞出放入盛有高汤（老母鸡、鸡骨、鳝等熬制而成）的碗中；将熟焖猪肉切成宽5厘米、长12厘米、厚2至3厘米的肉片；将焖肉放在面上，撒上葱花即成。
　　特点：汤汁澄清，口味鲜美。

生肉汤包
　　原料：精白面粉、猪肋条肉、猪肉皮、猪瘦肉、虾子、酱油、麻油、白糖、绍酒、精盐、葱姜末、猪肉汤、味精。
　　制法：将猪肉皮去毛洗净，入沸水锅焯水；炒锅上火，放入清水，加猪肉皮、猪瘦肉煨熟捞出洗净，将猪肉切成细丁，肉皮剁碎，肉汤待用；炒锅上火入油，放入熟肉丁和肉皮末，加绍酒、虾子、精盐烧沸撇去浮沫，待汤汁稠浓，盛入干净容器内冷却；将猪肋条肉剁成肉泥，加酱油、白糖、葱姜末拌匀成馅，放入皮冻末，加麻油、味精拌匀成生肉汤包馅心；将精白面粉加入冷水调成面团，揉匀后饧置10分钟，面团搓成长条，摘小剂子，擀成直径6厘米的圆皮，放上馅心，包制上笼蒸熟。
　　特点：皮薄，汤多，味鲜。

猪油白糖年糕
　　原料：粳米粉、糯米粉、白糖、糖桂花卤。
　　制法：将糯米粉用沸水调成厚糊，留下少许另用；取蒸笼一只，铺上干净湿布，撒上少许米粉，放入厚糊蒸熟；将米糊覆在涂过油的干净案板上，趁热将白糖、糖猪板油丁拌入拌匀揉透；将揉好的粉团压制成长方形，冷却后切块，即成猪油白糖年糕；食用时一片片切下，上笼蒸熟，或油煎，或拖蛋液下油锅炸。

枣泥拉糕
　　原料：粳米粉、糯米粉、熟猪油、白糖、红枣、瓜子仁、细沙馅、糖玫瑰花、糖猪板油丁。
　　制法：将红枣去核搓泥，浸泡半小时，上笼蒸酥，用细眼筛筛去核皮成枣泥；枣泥、细沙馅加白糖、水加热变稠后待稍冷却放入两种米粉，拌和均匀成厚糊状；取梅花形模具，内壁涂油，底部放几颗糖猪板油丁和瓜子仁，将拌好的厚糊分别装进模子，上笼蒸熟取出，花形朝上，装盘后再上少许糖玫瑰花，上席食用。

蜜汁松糕
　　原料：粳米粉、白糖、蜜枣。
　　制法：将蜜枣上笼蒸软，然后去核，将5至8只大蜜枣切成片，其余的蜜枣水煮化开，揉成蜜枣稀泥；在粳米粉里拌入白糖和蜜枣泥，调成雪花面状；取方模一只，放入垫有干净纱布的笼中，将雪花面用粗眼筛箩筛入方模中，抹平；蒸熟后取出冷却，切成方形，在每块糕面上放半片蜜枣，食用时上笼蒸透。

生煎馒头
　　原料：烫酵面团、猪夹心肉、酱油、白糖、葱末、麻油、虾子、食碱液、葱姜酒汁。
　　制法：将猪夹心肉洗净剁细，放入酱油、白糖、虾子、葱姜酒汁搅拌入味，然后分3次放入清水，顺一个方向搅拌上劲，放入葱末拌匀成馅；将烫酵面团揉成软而光滑的长条，摘成小剂，擀成中间厚边皮略薄直径8厘米的圆皮，包制成型；平底锅上火，烧热，将包子生坯排放入锅内，放入少量清水，加少量麻油，盖上锅盖，用中火煎至锅内有水气炸裂声，闻有葱香味（约12分钟左右）时，在生煎上撒上葱花，再煎一小会儿浇上麻油，出锅装盘(包底呈金黄色即符合标准)。
　　特点：馅心卤汁浓鲜，包底香脆可口。

鸡汤馄饨
　　原料：精白面粉、鲜虾仁、蟹肉、鲜猪肉。
　　制法：精白面粉拌入鸡蛋清和成面团，轧制成皮，馄饨汤用老母鸡、猪骨头、鸡架、鸡骨、肉泥等吊汤；馄饨馅心用鲜虾仁、蟹肉、鲜猪肉加绍酒、精盐、味精、葱姜调制而成，下沸水煮至馄饨浮上水面即可；食用时在汤中加入蛋丝、鸡丝、葱花；
　　特点：皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

肉馅汤团
　　原料：糯米粉、粳米粉、猪肉馅。
　　制法：将糯米粉淘洗干净，浸泡约8小时，捞出换水，磨成粉浆，装入布袋中压干水分；取1/5的水磨粉，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，入开水锅中煮熟捞出，过冷水后与生粉揉拌成粉团，盖上湿布待用；按量揪剂，将剂捏成窝形，包入猪肉馅，收严剂口搓圆，下开水锅中，用勺沿锅边推搅，当汤团浮于水面时，加少许冷水，再煮7至8分钟即可。
　　特点：皮薄软糯，香甜可口。

炒肉馅团子
　　原料：糯米粉、粳米粉、猪肉、鲜笋、水发木耳、水发香菇、虾肉、卤汁。
　　制法：将猪肉、鲜笋、水发木耳、水发香菇、虾肉混合制熟；糯米粉、粳米粉混合制熟，按扁成圆形，包入馅心，在开口的地方浇上卤汁即可。
　　特点：口感软糯，馅鲜味美。

五香小肉
　　原料：猪肉、五香粉、精盐、味精、绍酒、色拉油。
　　制法：将猪肉洗净切成小块，用精盐、味精、绍酒腌制入味，放入油锅中炸制，成熟后出锅，撒上五香粉拌制即可。
　　特点：肉香扑鼻、风味独特。