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(广州蕉叶餐厅世贸店特色泰餐系列)咖喱皇炒肉蟹(附特制咖喱皇配方制法)
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(上海大成创意中国菜餐厅精品菜)金汤荞麦鱼唇(附自制金汤配方制法)
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(斗鸡二吃之一)腌菜焖斗鸡(南京烟波渔港酒店特色旺销土菜)
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(斗鸡二吃之二)红汤斗鸡(南京烟波渔港酒店特色旺销土菜)
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(成都老房子餐饮特色家常菜)酸萝卜炒月牙骨(附跳水白萝卜片制法)
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牛肉板面正宗制作方法及调味料的配比
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米椒水晶虾(附水晶虾仁透明诀窍技术解析)
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(青岛怡情贵宾楼特色风味菜)海鲜热拌豆腐(另附保持海肠脆嫩度最佳处理手法解析)
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(四川成都青龙正街饭店特色菜)茶菇炭烧肉(附自制烧汁的调制与猪颈肉的腌制方法)
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(杭州市兆丰餐饮集团藏鲜工坊旺销菜品)乡村野菜丸子(附蔬菜丸子独家保色工艺详解)
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