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锟借棄锟戒即锟斤拷?
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佛跳墙(名菜)
〔主料辅料〕水发鱼翅………500克 净鸭肫……………6个水发刺参………250克 鸽蛋………………12个净肥母鸡…………1...
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炝槽五花肉
〔主料辅料〕猪五花肉………400克 花生油…………15克香糟……………40克 姜未………………5克五香粉…………0.5克...
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三丝虾仁汤
〔主料辅料〕中虾肉………300克 味精……………4克鸡脯肉………100克 胡椒粉…………l克鸡蛋清…………2个 姜丝……...
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[菜谱]桑莲献瑞
〔主料辅料〕嫩豆腐………1000克 精盐……………6克水发香菇………50克 酱油……………10克去皮荸荠………50克 湿...
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灵芝恋玉蝉
〔主料辅料〕水发冬菇……20朵 熟火腿肉………10克鲜虾肉………200克 猪肥膘肉………75克鸭蛋清…………6个 干淀粉...
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爆炒地猴
〔主料辅料〕宁化老鼠干……250克 酱油……………25克猪里脊肉………125克 味精…………2.5克芥菜嫩梗………10克...
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金银漆滚来
〔主料辅料〕鹌鹑蛋…………18个 香菜……………25克于贝……………30克 高汤…………500克胡萝卜…………50克 料...
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淡糟香螺片
〔主料辅料〕净香螺肉………400克 净冬笋…………75克水发花菇………10克 葱白……………2根蒜末……………15克 白...
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花卷鱿鱼
〔主料辅料〕水发就鱼……350克 白糖……………25克净鲜菠萝……200克 白醋……………25克番前块…………50克 白...
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加力鱼头灴白菜
〔主料辅料〕加力鱼头1个……750克 芝麻油………2.5克绍酒……………25克 胡椒粉……………l克木发香菇………15克...
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烧鱼白
〔主料辅料〕净草鱼肉……400克 干淀粉………150克猪肥膘肉……l00克 味精……………10克猪网油………200克 精...
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小长春
〔主料辅料〕干肉燕皮………125克 猪五花肉……200克芥菜……………10克 绍酒……………15克味精……………5克 芝...
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金鱼鸭掌
〔主料辅料〕鸭掌……………10只 干淀粉…………25克猪肥膘肉………75克 葱白……………2克净草鱼肉………110克 姜...
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风鳗
〔主料辅料〕海鳗…………1500克红糟…………500克白酒…………150克精盐…………25克葱姜…………250克〔烹制方...
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汀洲豆腐干
〔主料辅料〕黄豆…………3000克 酱油…………1250克白糖…………125克 桂皮……………25克精盐……………37克...
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涮九品
〔主料辅料〕净牛舌黄……250克 姜片……………5克净牛腰1个…250克 花椒……………5克净牛肚尖……250克 陈皮…...
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火把鱼翅
〔主料辅料〕水发鱼翅……300克 盐………………2克水发鱼皮……200克 味精……………3克鸡胸肉…………2只 湿淀粉…...
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绿笋炒肚尖
〔主料辅料〕猪肚尖…………250克 味精…………2.5克湿淀粉…………20克 肉清汤…………150克蒜末……………10克...
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罗汉宝斋
〔主料辅料〕水发冬菇………70克 白糖……………12克蘑菇……………80克 精盐……………3克净冬笋…………50克 味精...
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酥油鱿鱼丝
〔主料辅料〕干就鱼…………200克 精盐……………10克绿豆芽…………250克 味精……………1克葱白……………50克 ...
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