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[浙江菜]--龙井虾仁
【原料】 活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克。味精2.5克,淀粉40克,熟猪油100...
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[浙江菜]--辣汁茄丝
【原料】 茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。 【制作...
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[浙江菜]--芪烧活鱼
【原料】活鲤鱼1尾(约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。 白糖30克、料酒10克、盐3克、...
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[浙江菜]--蜜汁火方
【原料】 金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克、去 芯 莲 子50 克、蜜 饯 青 梅1 颗、冰 糖 樱 桃5 ...
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[浙江菜]--蛤蜊鲫鱼
【原料】 原料:活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料:绍酒、胡椒粉、精盐等各适...
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[浙江菜]--蛤蜊鲫鱼
【原料】 原料:活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料:绍酒、胡椒粉、精盐等各适...
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[浙江菜]--鲜果银耳
【原料】 银耳10克、鲜果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 【制作过程】 银耳用水浸发,加水30...
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[浙江菜]--麒麟桂鱼
【原料】 桂鱼一条(重约1250克)。 鸡蛋清3个、番茄酱100克、罐樱桃1颗、胡萝卜25克、绿色蔬菜25克。精盐10...
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[浙江菜]--猴头四宝
【原料】 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。 火。腿25克、青菜心12颗。精盐5克...
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[浙江菜]--红焖麻雀
【原料】 麻雀150克。 青豆10克、胡萝卜25克。精盐5克、味精之克、酱油50克、绍酒25克、白糖2.5克。葱段10...
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[浙江菜]--多味黄瓜
【原料】 黄瓜500克,干辣椒2个,姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量【制作过程】 1、将黄瓜洗...
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[浙江菜]--鱼香肉片
【原料】 主料 瘦猪肉400克,净青菜50克,木耳3克。调料 混合油75克,酱油20克,白糖、料酒、葱、泡辣椒各13克,...
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[浙江菜]--吉列生蚝
【原料】 材料:中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉、面包糠各2汤匙,酒、盐、粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片...
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[浙江菜]--五色鱼丁
【原料】 桂鱼肉(或黄鱼肉)200克。 火腿25克、蛋黄糕25克、水发香菇25克、熟青豆25克、蛋清25克。”味精1....
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[浙江菜]--烤兔肉
【原料】兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段...
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[浙江菜]--炒二冬
【原料】主料:水发冬菇50克。 辅料:净冬笋肉200克。味精2克、酱油10克、湿淀粉15克、白糖5克、芝麻油15克、精盐...
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[浙江菜]--桂花鱼条
【原料】 鲈鱼肉200克。 鸡蛋2个。湿淀粉15克、面粉50克、椒盐适量、精盐2克、绍酒5克、姜汁水10克、胡椒粉1克...
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[浙江菜]--西洋烩鸡
【原料】 材料鸡、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿 【制作过程】 1. 将鸡洗净切成块,撒盐、胡椒粉、味精、面粉,煎盘上...
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[浙江菜]--兰花春笋
【原料】 带 尖 春 笋 24 只、火 腿 末 15 克 、青 椒 50 克、鸡 蛋 清 1 克、虾 仁 泥、草 鱼 茸...
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[浙江菜]--油焖白菜
【原料】白菜500克,鲜蘑250克,植物油300克,盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。 【制作过程】 1.将白菜洗净...
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