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拌瓜皮虾
工艺:拌 口味:清香味 主料:海蜇皮(250克) 黄瓜(500克) 辅料:虾米(50克) 调料:料酒(25克)...
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拌肚尖花
工艺:拌 口味:香辣 主料:猪肚(250克) 辅料:黄瓜(300克) 调料:花椒(10克) 大葱(10克) 姜...
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拔丝荸荠糕
工艺:拔丝 口味:甜味 主料:荸荠(400克) 淀粉(蚕豆)(300克) 辅料:鸡蛋(75克) 调料:小麦面粉...
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明珠海参
工艺:白烧 口味:本位咸鲜 主料:海参(水浸)(750克) 虾仁(100克) 辅料:肥膘肉(40克) 鸡蛋清(5...
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朝珠双冬芽白卷
工艺:清烹 口味:本位咸鲜 主料:香菇(鲜)(150克) 冬笋(250克) 圆白菜(600克) 胡萝卜(400克)...
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朝珠菜苞鸡卷
工艺:滑溜 口味:清香味 主料:鸡胸脯肉(300克) 小白菜(300克) 胡萝卜(300克) 辅料:鸡蛋清(50...
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杏仁鹌鹑片
工艺:滑溜 口味:本位咸鲜 主料:鹌鹑肉(2000克) 杏仁(100克) 辅料:丝瓜(250克) 鸡蛋清(25克...
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板栗烧菜心
工艺:烧 口味:咸甜味 主料:栗子(鲜)(250克) 白菜(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) 调料:味...
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桂花蹄筋
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:猪蹄筋(100克) 鸡蛋清(50克) 鸡蛋黄(100克) 辅料:火腿(15克) 猪...
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桃园三结义
工艺:软炒 口味:甜味 主料:枣(干)(250克) 莲子(250克) 青豆(250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(20...
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桔露汤圆
工艺:煮 口味:甜味 主料:蜜橘(200克) 糯米粉(250克) 辅料:小麦面粉(25克) 樱桃(25克) 桂圆...
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椒盐藕丸
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:莲藕(500克) 猪肉(瘦)(150克) 辅料:虾米(25克) 火腿(25克...
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榨菜辣豆干
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:豆腐干(200克) 榨菜(100克) 辅料:红辣椒(100克) 调料:江米酒(...
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油淋去骨鸡
工艺:油淋炸 口味:炸烧味 主料:鸡腿(450克) 辅料:红辣椒(30克) 大蒜(10克) 大葱(15克) 调...
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煎焖香蛋
工艺:熟煎 口味:原本味 主料:鸡蛋(500克) 辅料:猪肉(肥瘦)(50克) 冬笋(80克) 香菇(鲜)(50...
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冻羊糕
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:羊肉(瘦)(500克) 猪蹄(500克) 辅料:香菜(100克) 调料:辣椒(红...
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冻豆腐火锅
工艺:火锅 口味:咸鲜味 主料:冻豆腐(1200克) 猪肉(瘦)(200克) 冬寒菜(500克) 圆白菜(300克...
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凤尾鸽蛋
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:鸽蛋(400克) 竹荪(干)(15克) 辅料:火腿(25克) 虾籽(150克) ...
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凤爪海棠冬菇
工艺:其他 口味:本位咸鲜 主料:鸡爪(1000克) 辅料:香菇(鲜)(300克) 虾仁(100克) 肥膘肉(3...
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原蒸肚片
工艺:清蒸 口味:原本味 主料:猪肚(400克) 辅料:枸杞子(10克) 桂圆(5克) 党参(15克) 附子(1...
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