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酸甜莴笋
酸甜莴笋(法国大餐).............. 材料:嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75...
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马背上的魔鬼
马背上的魔鬼(法国大餐).............. 材料:生蠔24双、煙肉,于中间切成半12条、辣粉1/2茶匙、多士,...
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烘焙芦笋
烘焙芦笋(法国大餐).............. 材料:1束芦笋、7盎司黄油、8盎司新鲜的乳酪、8盎司栽植的蘑菇、2个鸡...
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鹅肝酱煎鲜贝
鹅肝酱煎鲜贝(法国大餐).............. 材料:法国鹅肝酱3片.鲜干贝6粒.芦笋6支.洋葱100克.红萝卜3...
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茭白虾冻
茭白虾冻(法国大餐).............. 材料:茭白300克,猪肉皮250克,大虾200克,熟豌豆25克,鸡蛋2...
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红烩肉杂拌
红烩肉杂拌(法国大餐).............. 材料:大虾(约l公斤左右)16只,咖喱粉40克,葱头150克,生菜油...
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煎龙虾肉
煎龙虾肉(法国大餐).............. 材料:龙虾400-500公克(2只)、蒜1瓣、调味蔬菜:红萝卜40克....
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鲑鱼奶油冻
鲑鱼奶油冻(法国大餐).............. 材料:1磅不带骨的鲑鱼片、5匙酸奶油、1个柠檬汁、1个中等的土豆、 ...
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生耗鱼汤
生耗鱼汤(法国大餐).............. 材料:三片新鲜生蚝.50g的梭子鱼慕斯.一个蛋.少许盐.1g的肉荳蔻....
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香脂醋风味烤鸡
香脂醋风味烤鸡(法国大餐).............. 材料:4人份量)鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉...
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咖喱油烟虾段
咖喱油烟虾段(法国大餐).............. 材料:大虾(约l公斤左右)16只,咖喱粉40克,葱头150克,生菜...
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洋葱汤
洋葱汤(法国大餐).............. 材料:1/2磅褐色的洋葱、1盎司黄油、1杯白葡萄酒、4薄片面包片、 3盎...
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法式鱼卷
法式鱼卷(法国大餐).............. 材料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆...
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鸡蛋番茄沙拉
鸡蛋番茄沙拉(法国大餐).............. 材料:鸡蛋500克,鲜番茄750克,葱头100克,芹菜叶10克,青...
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多味鱼汤
多味鱼汤(法国大餐).............. 材料:海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,...
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素菜泥汤
素菜泥汤(法国大餐).............. 材料:土豆150克,68萝F150克,芹菜50克,葱头50克,鸡蛋2个...
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翡翠肉汤
翡翠肉汤(法国大餐).............. 材料:鸡肉100克,烤牛肉100克,烤猪肉100克,猪五花肉200克,...
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黄瓜粉皮
黄瓜粉皮(法国大餐).............. 材料:黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克;粉皮l张,瘦猪1...
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草莓黄瓜
草莓黄瓜(法国大餐).............. 材料:黄瓜500克,草莓200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、...
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菊莴苣色拉
菊莴苣色拉(法国大餐).............. 材料:6个中等的菊莴苣、1/2盎司胡桃,对半分、3匙向日葵油、1匙醋...
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