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豆瓣三文鱼卷
卖点 鲜豆瓣与三文鱼搭配,成菜滑糯鲜醇,风味浓郁。原料 三文鱼200克,鲜豆瓣50克,松仁10克,鸡油菇30克,香草...
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黄金牛柳
原料:谷米150克,牛柳250克。调料:自制调料酱、咖喱酱。制作:将谷米蒸熟,加咖喱酱炒香,垫在盘底,牛柳划油,加自制调...
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日禾烧牛扒
主料:牛外脊300克。 配料:薯条15克,生菜10克,小西红柿,番茄酱3克,葡萄。 调料:丘比沙拉酱15克,青芥...
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杂果沙律片皮鸡
原料:清远鸡1只,卡夫奇妙酱15克,杂果50克,鸭饼1只。 制法:①清远鸡上脆皮水炸熟至金黄色。 ②杂果切成小粒...
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沙律芒果虾
原料:基围虾6只,芒果1个,朱古力针10克,奇异果1个,圣女果3个,卡夫奇妙酱15克。 制法:①基围虾去头去壳留尾,...
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法式鹅肝金丝虾
亮点:金丝虾的精装版,比以往的金丝虾味道更丰富了,有浓郁的鹅肝香,芥味的沙拉又能遮住鹅肝的少量腥味。配上蔬菜能解腻而且使...
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碧绿三文鱼凤尾虾
原料:雪菜、三文鱼、基围虾、调味汁。 制法:将三文鱼切片,虾去皮留尾,用鱼片卷好,雪菜切段,与鱼卷入盘码放整齐,上锅...
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沙律什蔬三文鱼卷
原料:芦笋、三文鱼、胡萝卜、红椒、油皮、杏仁粒。 调料:沙律酱、巧克力。 制法:各种什蔬切丝,三文鱼切丝,把各种...
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蛋黄三文鱼卷
原料:阿拉斯加鲑鱼、蛋黄、金米、紫米、白米、面包糠。 制法:鲑鱼切片腌制入味,各种米蒸熟加味,用鲑鱼片卷成卷,沾蛋液...
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双味三文鱼
原料:阿拉斯加鲑鱼、胡萝卜、松子、芝麻、鸡蛋。 调料:盐、橙汁、淀粉。 制法:鲑鱼分两份,一份切粒,另一份切大片...
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彩椒烩肉眼牛排
原料:美国肉眼牛排100克,青、红、黄椒各15克,银针丝5克。 调料:家乐烧汁,蒜片。 制法:①肉眼牛排加入家乐烧汁...
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玉米鲜虾沙律
原料:黑玉米70克,甜玉米70克,鲜虾20克。 调料:薄荷汁,酸奶汁。 制法:①黑玉米和甜玉米分别切段蒸熟装盘。...
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俄罗斯罗宋汤
原料:大土豆,卷心菜,洋葱,番茄,胡萝卜,牛肉。 配料:精盐,油。 制法:①牛肉切成块,土豆去皮,胡萝卜切块,卷...
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意大利红花海鲜清汤
原料:澳洲青口,熟大虾,墨鱼仔,蟹柳,番茄,石斑肉,红花。 制法:①将所有海鲜飞水,番茄切角备用。 ②起锅用洋葱...
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法国海鲜番茄浓汤
原料:海鲜,洋葱,胡萝卜,芹菜,椰菜(大头菜),土豆,蒜片,番茄酱,大西素,糖,柠檬汁,芝士粉。 制法:①洋葱、胡萝卜、...
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香槟芥兰
原料:芥兰,香槟酒,盐,味精,芥辣,鲜露。 制法:锅放入水加盐、味精将芥兰放入焯水,使其入味,取出过凉,放入冰块,...
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红酒焖凤翅
原料:鲜鸡翅中12只,红酒一杯,糖,盐,味精。 制法:翅中洗净洒水,加葱、姜、盐、味精腌制入味备用;锅放油,将翅中炸...
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红酒法式酿鹅肝
原料:肥鹅肝 10片(厚1厘米),日本豆腐,葱,生菜,苹果,橘瓣,长城干红,白糖。 制法:鹅肝切片喂口煎熟,日本豆腐...
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芝士海鲜批
亮点:海鲜与奶酪结合,口味不错。 原料:贝柱、虾仁、香菇、西芹各20克,洋葱30克,蛋皮九张,芝士奶酪三块。 调料:...
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港式沙律鸡
亮点:改良汉堡。 用料:鸡排(即鸡胸肉)2片约100克。 辅料:花生米、芝麻、香葱末各3克,鸡蛋1个。 调料:沙拉...
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