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蜜汁山药
蜜汁山药原料:山药500克 白糖100克 蜂蜜150克 桂花酱10克 花生油600克(约耗70克)制法:1.山药洗净后,...
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桃仁豌豆茸
桃仁豌豆茸原料:鲜豌豆粒250克 桃仁100克 藕粉100克 白糖300克制法:1.豌豆用开水煮熟后,捞入凉水中浸凉,随...
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桔酪元宵
桔酪元宵原料:糯米粉500克 鲜桔子400克 豆沙馅100克 白糖100克制法:1.糯米粉用清水和匀揉成团,再分成60个...
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西米鲜樱桃蚕豆
西米鲜樱桃蚕豆原料:鲜樱桃500克 鲜蚕豆粒200克 西米200克 白糖300克 桂花酱10克制法:1.鲜樱桃除去皮核,...
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椰香腰果
创新菜很难,有时抓破头皮也没创出个名堂来。我想,厨师朋友对此都有体会。其实,许多新菜都是在不经意间创出来的。一次,笔者...
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什锦香米羹
什锦香米羹原料:泰国香米300克 虾仁、芹菜、香菇、玉米粒、红椒、葡萄干各50克 精盐、味精、湿淀粉、香油各少许 鸡汤1...
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格格芋头饼
格格芋头饼原料:糯米粉500克 澄面100克 大芋头1个 猪油100克 白糖400克 白芝麻、湿生粉、色拉油各适量制法:...
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芙蓉通心粉
芙蓉通心粉原料:通心粉500克 虾仁200克 猪瘦肉200克 叉烧肉200克 鸡蛋液500克 香菇50克 姜米10克 葱...
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鸡仔饼
鸡仔饼原料:肥肉1500克 高筋面粉700克 低筋面粉300克 蛋黄3个 白糖1000克 南乳35克 蒜茸125克 白芝...
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拔丝樱桃
拔丝樱桃原料:鲜樱桃400克 白糖75克 鸡蛋液1个 干淀粉、面包糠各适量 精炼油1200克(约耗50克)制法:1.鲜樱...
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青麦团
青麦团,又叫“冷蒸”。旧时,农家普遍生活困苦,每到“神仙难过”的二三月间,家里的粮食差不多已吃光了,于是便把田里的青麦穗...
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金银煎饼
原料:面粉500克 鸡蛋5个 精盐、精炼油各适量制法:1.面粉放盆内,加精盐、清水先调成稠糊,再加清水调成稀糊;鸡蛋...
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巧克力象生枣
原料:红薯500克 莲茸馅100克 生粉100克 面粉100克 巧克力150克 色拉油1500克(约耗60克)制法:...
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好看又好吃的彩色饺子
过年吃饺子,是我国大部分地区的传统习俗。但是年年都吃白面饺子,总是有些单调。现在市面上出现了五颜六色的饺子,吸引了不少人...
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褡裢火烧
原料配方 面粉500克 花生油50克 肉末200克 葱末50克 姜末5克 白菜馅150克 精盐10克 酱油25毫升 味精...
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糖火烧
红糖加面粉 要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、油和红糖,和成糖酱;再用干面粉加发面,发酵后对碱。饧面后,将面按500...
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萨其玛
富强粉21斤,鸡蛋14斤,油20斤,白砂糖21斤,饴糖26斤,蜂蜜6斤,青梅1.5斤,瓜子仁0.3斤,金糕2斤,葡萄干1...
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奶油炸糕
原料:面粉、鸡蛋、白糖、奶油、香草粉 1、锅中放水烧开,将面粉全部倒入,用木制棍搅拌均匀。然后将奶油、香草粉倒入,反...
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茶汤|面茶
糜子面,红糖,白糖和糖桂花 将糜子面洗净,用凉水浸泡两小时,沥净水,碾成面,再过细箩,即成糜子面 茶汤壶内灌满凉水,烧...
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姜酥排岔
鲜姜末、明码粉与面粉 将鲜姜末、明码粉与面粉一起倒入盆中,用少许花生油拌匀,再用凉水和成面团,按揉至光润时折叠成长方形...
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