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炒豌豆尖
炒豌豆尖(主料辅料)豌豆尖………250克味精…………0.5克精盐…………2克熟菜油………40克(烹制方法)1.选用新鲜、...
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麻婆豆腐
麻婆豆腐(主料辅料)豆腐…………400克 川盐……………4克牛肉……………75克 味精……………1克青蒜苗段………15克...
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蚂蚁上树
蚂蚁上树(主料辅料)干粗粉条……125克 净瘦牛肉……100克郫县豆瓣………40克 酱油……………10克生姜……………1...
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家常豆腐
家常豆腐主料: 豆腐400克,鸡汤100毫升,豆油200克,肥瘦猪肉50克(去皮),辣大酱15克,酱油10克,大蒜10...
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虾须牛肉
虾须牛肉(主料辅料)牛肉…………500克 五香粉…………30克白糖……………20克 菜油……………50克辣椒面…………5...
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拌马齿苋
拌马齿苋(主料辅料)马齿苋………300克 精盐……………4克酱油……………10克 醋………………10克红油……………25...
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红油鸡块
红油鸡块〔主料辅料〕仔公鸡………750克 大葱……………60克大蒜……………30克 盐………………6克酱油……………8克...
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大蒜鳝段
大蒜鳝段(主料辅料)净鳝鱼片……400克 绍酒……………25克净独大蒜……150克 郸县豆瓣………30克川盐……………2...
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芙蓉肉糕
芙蓉肉糕[主料辅料]肥膘肉………250克 菜油…………750克红糖…………150克 红色素…………少许白糖…………100...
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子母会
子母会[主料辅料]净白鸽3只……600克 姜………………10克鸽蛋……………12个 味精……………1克湿淀粉…………15...
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一品酥方
一品酥方(主料辅料)猪时肉………750克 川盐……………2克绍酒…………100克 芝麻油…………50克(烹制方法)1.选...
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花汇兔丁
花汇兔丁[主料辅料]净熟兔肉……150克 豆鼓……………15克油酥花生仁……50克 白糖……………10克葱丁……………2...
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贵妃鸡翅
贵妃鸡翅[主料辅料]鸡翅…………600克 红葡萄酒………75克罐头荔枝………50克 白糖……………75克姜………………1...
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龙眼咸烧白
龙眼咸烧白〔主料辅料〕猪带皮五花肉………500克糖色…………10克 川盐……………2克叙府芽菜……150克 酱油…………...
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陈皮牛肉
陈皮牛肉(主料辅料)牛肉…………500克 陈皮……………40克干辣椒…………20克 花椒……………5克姜………………10...
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冷汁鳝鱼
冷汁鳝鱼(主料辅料)鳝鱼片………500克 菜油…………150克白糖……………20克 醋………………25克酱油……………2...
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砂锅雅鱼
砂锅雅鱼(主料辅料)雅鱼一尾……500克 鸡颈骨………250克熟鸡肉………100克 姜片…………3克熟猪肚………l00克...
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炸扳指
炸扳指〔主料辅料〕猪肥肠头三段………1000克菜油…………750克 白矾末…………10克克酱油……………15克 料酒……...
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河水豆花
河水豆花〔主料辅料〕干黄豆………750克 芝麻酱…………50克胆水……………50克 香葱花…………30克辣椒粉………50...
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雪豆炖肘
雪豆炖肘〔主料辅料〕猪肘子1只………1000克 猪骨………数根葱………………20克 精盐……………8克大雪豆………500...
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