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九州祥瑞(河南选手樊胜武)
菜品特点:色泽美观,软糯鲜咸;有滋阴补血、暖胃御寒之功效。...
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菊花豆腐(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:形式逼真,味道鲜美。...
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菊黄鱼翅(澳门选手陈棉耀)
菜品特点:制作新颖、浓中带甜、口感醇和。...
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朗姆水果糕(上海御园宾馆朱强)
朗姆水果糕(上海御园宾馆朱强)...
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老少咸宜养生羹(湖北选手梁志军)
菜品特点:刀工精细,高汤经过8小时熬制,反复提清,汤汁不仅味道鲜美而且清澈见底。...
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龙舟玉鲍(北京全聚德亚运村店创新菜品)
特点:口味醇厚,造型美观....
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二代都江堰肥牛(广州"西关大少"餐厅创新菜品)
特点:与第一代相比,二代减少了调料的使用,更突出了肥牛自身的清香味.此外,藤椒油的使用使这道菜味道更清新....
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新款水煮鱼秘制料油配方和制作关键(七省驻京厨师联谊会菜品提供)
特点:此款水煮鱼有别于传统水煮鱼的做法,烹制时用了青花椒、辣椒,使其口感、香味、色泽均优于传统的水煮鱼....
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玫瑰生煎鱼(河南锦堂厨师联谊会菜品提供)
特点:回味微甜,花香味浓。菜品提供:河南锦堂厨师联谊会单秀杰先生....
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连年有余(杭州知味观夏建强)
菜品特点:口味咸鲜适中,年糕软、莲子酥,形象美观,有新意。...
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两地相思(香港选手李仲贤)
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龙凤呈祥(鲁菜)(黑龙江选手魏志春)
菜品特点:葱香浓郁,口味咸、鲜、微甜,有较强的滋补功效。...
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笼仔粽香鸡(烟台市烹饪协会于鹏)
菜品特点:粽香浓郁、口感嫩滑。...
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麻辣鱼花(吉林省乐府大酒店班文刚)
菜品特点:鱼花滑嫩,麻辣香甜。...
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麻香鹿肉条(吉林省乐府大酒店班文刚)
菜品特点:麻辣酥香、荤素搭配、营养丰富。...
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米汤浸鱼片(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:鱼片滑嫩,米汤清香,营养丰富。...
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明火菇菇汤(成都老转村四川菜馆陈明述)
菜品特点:菇滑味浓。...
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南山献寿桃(重庆选手马越峰)
菜品特点:咸鲜适口,形似寿桃。味型:咸鲜味。...
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年年有余(山东省商业技术学院刘艾香)
菜品特点:栩栩如生的鱼,晶莹剔透,红白绿相间。...
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年年有鱼(西安德发长饺子大酒店马顺利)
年年有鱼(西安德发长饺子大酒店马顺利)...
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