二代都江堰肥牛（广州＂西关大少＂餐厅创新菜品）
特点：W0p'# w TA)6D.g6
与第一代相比，二代减少了调料的使用，更突出了肥牛自身的清香味．此外，藤椒油的使用使这道菜味道更清新．
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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