水晶红事拌螺片（哈尔滨红事会酒店特色菜品）
介绍：
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9用东北酸菜拌螺片，搭配水晶肘花，增加芦荟花，搭配新颖，口感酸脆可口，是一道非常爽口开胃的凉菜。
{QeTVO%U`Gsf`Q]1h# !Sbb8oV].^味型：
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}^\T -7 &&x脆爽酸香微辣。
dl =N-oBVlOk km_v`1ND5PGqjud/x1do菜品提供：
.H Eb' ?s.0pUL&2::,张立国，现任哈尔滨红事会酒店总厨。
Rf-B-:aU9b 8pUx.c v3�V7# C^�PCHw,fg芦荟花：
.o}N(oi0q5Ky\?i 市场有售，袋装鲜芦荟花，每袋重约250克，售价5元左右，适合凉拌、做汤，口味清香，大小类似袋装鲜茉莉花。
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原料：
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SN东北酸菜300克，螺片50克，芦荟花30克，水晶肘花150克。
Pg_u ;#g coR*U Pr调料：
/ ^kx*'0m(5 ty2c.r*盐3克，味精4克，红油20克。
制作方法：
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8*3Rb } .a` 4（1）酸菜洗净，切成丝备用。
]]H*&{q$gA% j ~b?L（2）螺片洗净，入90度开水中过水50秒钟捞出过凉备用；芦荟花入开水汆水1分钟捞出备用。
XJ~X@4L=yqz$k{z&（3）水晶肘花切成片，摆在盘周围：酸菜丝加螺片、芦荟花，加所有调料拌匀，装在盘中间上桌却可。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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