肉末炒双脆
特点:
7:Nv(?d3!DR/;Tv造型美观,口感浓香。
Dd0$:86-nPtkFax7J4s|CbZ
X&'y=x da~pz;I'eRocB'
原料:
dPoD(k
J,;$$/Td4a:海肠300克、海参150克、猪肉50克
cF^){5!=bAnU=?!r调料:
o1RIOj.wSPed*葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克
d"ft4Q6s!i8VPo
制作:
\Z=?fyc.ICJLbDvp
(1)将活海肠宰杀去内脏,洗干净切成小段,发好海参和猪肉同样切成相等的粒状备用。
Of@2Y]|/c?RI)(2)炒锅下油倒入葱、姜、蒜爆香,放入以上原料翻炒加入调料,炒匀装盘即可
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等,将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家,配方准确、详细易懂,零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。