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脆椒沙丁鱼

特点: ]T[9E@]Ung=|yd8
家常风味,香酥可口。
主料:j%m*u$p2`/ *jL
沙丁鱼 EqDx{b:` }S=`s
辅料:Z=g.Uh/ 5r,`xLI'Rd
黄飞红香脆椒、杭椒QA jiE|h , $*F`a.
调料:)p{tk%y.Ss0
味极鲜酱油、味精等r=$u],gbndgG'bFz
制作:0K9 A93|p; thW_$7n/
(1)将沙丁鱼洗净改丁,用味达美味极鲜酱油腌制,拍粉;{+{C9 6-K^tUNo
(2)杭椒改丁;=oz/g4+P|CBbJv_
(3)将沙丁鱼在油中炸至金黄色,外酥里嫩,杭椒冲油;qpw3qqg9agS* n
(4)锅中留底油,放入葱姜、花椒煸香,放入黄飞红香脆椒,加入沙丁鱼、杭椒翻炒即可。R__#b~323*o\77j\1q
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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