渔家海鲜烩脆（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
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]cM5?0)q=朴实自然，口味多样。
主料：
!N@4O,r/@RFxH4wQ海蛏肉、海蛎、大虾肉
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W\Pg^}o#|L&1Z7辅料：
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au�!. b+W^j玉米窝头、咸马哈鱼、海带节
;d.3WNY h/A=Eub调料：
426jf%ejb\eh:ELqkt味极鲜酱油、葱花、味达美蚝油、鸡粉、胡椒粉
制作方法：
"5"D~W jQ3l @)#J（1）咸马哈鱼、葱花加上味达美味极鲜酱油，调制成馅待用；
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f n（2）玉米面剂包上馅料上屉蒸熟，取出摆盘边即可；
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Ma=（3）海蛏肉、海蛎子、大虾肉、海带节，调用味达美蚝油、鸡粉、胡椒粉同烩摆放盘中即成。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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