肉末海参（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
n�=f*dagLq
B!i|?肉末干香松籽香脆、海参软糯味美特色气味菜。
YW
{`H_$Q kW QL*cwWnPtb8Q1=L_Ym_
主料：
mg@H2fH+6
Vhdwf自发海参
v(Zn^';N2 .ei'配料：
1~IU�oJXKP;wFkz瘦肉末、炸好的松籽、葱、姜、蒜末、小笋丁
' Rv=g'&Awz(7 0BX调料：
-jwh[`+Y]|}c6&.F味达美草菇老抽、味达美味极鲜酱油、鸡汁、料酒、糖、粉团、高汤少量
IT y{5nN)b+g U-| ?
制作方法：
rmb(\G)s?u9:1x{H（1）将海参用开水汆透，用上汤调味品入味，然后用热油冲（除去水分）。
@2jS:Obx?p!2v7f=（2）锅内加入底油，油热后煸炒肉末，水分煸干放入葱姜笋丁煸炒，然后烹入味达美草菇老抽酱油、味达美味极鲜酱油、料酒、高汤少量，放入海参煨至入味，加入鸡精，用少量粉团勾芡，淋入葱姜油出锅，装盘即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
