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田园秋色

特点: 形态美观,清鲜爽口。
主料:1jcDCk'HIUYQwX
南瓜、鸡腰、银杏、虾仁。青笋、胡萝卜、香菇、火腿、高汤!UMz` =~f`3q'q(;q8
调料:~ZSw5u^_OUt9\"
味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精L EJZcS:U/ZwZ@=6j
制作:e=0_J[ Acz#x(^cz}
(1)南瓜刻制成微型小金瓜,入锅中加调味品煨透后备用;n" { ;) 1Mx-?t/&s
(2)主辅料加高汤、味极鲜酱油等调料烧煨至入味,盛放在金瓜内;#bPC Gn D%NLCsN
(3)依次摆放至盘内即可。H;J?oDOlN/nL}O"b2
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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