东北农家大豆皮
特点：
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wn!=g#?R3这个菜制作很简单，但其他饭店很少做，可能是别的饭店觉得这个菜太“土”了，但新东方偏走“土”路，没想到，客人很喜欢，好吃、不腻。
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原料：
}m?eqgpm# k[_k7_9NZ东北大豆皮250克，猪前夹肉50克，高汤300克。
10AKYB$&@fN )调料：
xAgP_r2a~A` /色拉油50克，盐5克，鸡粉3克，味精5克，胡椒粉3克，红青椒丝各3克，葱丝3克。
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制作方法：
#'oX5K %g 2'7TJW`L)（1）将大豆皮入温水浸泡2个小时，然后入沸水中汆水2分钟左右，捞出冲凉备用。
kM\e F 9S;9%L} （2）猪前夹肉改刀成5厘米长的细丝。
j0}x8[[XBZ&AN_} ;（3）锅上火，下油，加肉丝中火炒香，加入高汤、大豆皮、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开，加味精调味，出锅装入盛器，放青红椒丝、葱丝点缀即可。
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