海参蘸酱（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特色：
2N"t ZL|NIBm"|:酱香浓厚，爽口不腻。
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主料：
14G@C nH7pLW4 wa高压海参、肉末、生菜、瓜条、葱丝。
3L;p]+y}_G^K#Y[调料：
!]_rHe k"%{QZXm~no欣和面酱、花生油。
Ri~kvY= "TyYGo^2Ic/
制作方法：
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yRw52（1）把欣和面酱用花生油加肉末炒熟装碗。
o%VE Yk[{hoHl Q（2）高压海参洗净后里面夹入葱丝，外面包上生菜装盘即可。上时带黄瓜条炒好面酱佐食。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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