铁板泰味豆腐（江苏嘉兴博雅酒店创新特色菜）
特点：
$u.JFx. liBtZ^p酸辣可口，口感细嫩，色泽诱人。
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v{h Yd!XNMjix nn)[oJ4\(.2yF,点评：
fmPybvcV%8a$@OXX将泰国鸡酱换做其他调料，可以一菜百做。
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主料：
s=F1-w|{.}n5o pJ{)sT日本豆腐360克。
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j%=sLbx[oA辅料：
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#&G|J洋葱20克，青、红椒粒10克。
nV7|Okr0w\9VVm |}K*调料：
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V^h= 25y=泰国鸡酱20克，白糖10克，辣油5克，生粉20克，白醋5克，辣椒酱8克。
制作方法：
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Zswebs N（1）日本豆腐切段，拍生粉，入五成热油中炸至金黄备用；
i R_5W/&[o2x（2）洋葱切丝，入锅中炒香，铺在烧热的铁板上，上面放炸好的日本豆腐；
wx ?f*KY4 lX0J/ （3）锅内入油烧热，炒香青、红椒粒，下入辣椒酱、泰国鸡酱，加入少许水炒匀，加白糖、白醋、辣油调味，勾芡，淋在日本豆腐上即可。
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