圣道妙香牛肠火锅（大连圣道韩国烤肉连锁店特色菜品）
卖点：
&�?[]?wrm+|#=8? "P:成菜鲜香微辣，很有韩国特色，通常是配合泡米饭食用。
xCm =%"Khf%P'E;oEC?K/29g+0�l/F.菜品制作：
;c nbih :~r+=i{Yw @王宏亮，现任大连圣道韩国烤肉连锁总部厨房长。
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原料：
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Rl%Z-pe 熟牛肠200克，熟牛肚100克，牛油50克，绿尖椒、红尖椒、大白菜、圆葱、大葱、角瓜、茼蒿、金针蘑各50克，浓牛骨头汤 2500克，香菇1个，魔芋2个，乌冬面1块。
w|cp3sS+8htI 调料A：
({4'Hov!8#hBc-:\GL（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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%~调料B：
RHm45I~_6^ wxT{I-O（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
Yd_P/xYA_iUqe s?Z.:9&+q~2 vro?0L V-5SplR^@ gqg"o|浓牛骨头汤制法：
X6_O}4ov4FpV`ea_H（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
.M 7shxUto;l( h（1）将白菜取帮，红、绿尖椒、大葱、圆葱、角瓜（去籽）分别切成宽1厘米、长3厘米的条。
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（2）净锅上火，下入牛油化开，倒入熟牛肠、牛肚翻炒30秒，下入红、绿尖椒、大葱、圆葱、角瓜、白菜，下入调料A，翻炒1分钟，将牛骨汤下入锅中烧开，加入盐、调料B调味，烧制5分钟，倒入火锅中，下入乌冬面、茼蒿、金针蘑、豆腐、魔芋即可。
q}3:}$zPQ:XcITw\w"+By ouB7[ X;Zz 2#注：
/i?j9S'r{:$CH-^bp牛肠、牛肚用白水煮熟，煮的时候放些山楂糕，但不能太烂，煮2小时左右，切成宽1厘米、长3厘米的片即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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