酱焖黄花鱼（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
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l;_o}_o@%口味醇厚，胶东风味。
主料：
�U9 Y@k#J 6i?& F9黄花鱼600克
xj$ qj9w7 5ei9kGU^`辅料：
Wx O-2\iyd=`g -t}$葱丝、红辣椒丝、香菜段
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1lBEe调料：
^ZM|.TD|rpCo$ TP 葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤
制作方法：
x). bO& T:U4?~r3（1）将处理好的黄花鱼沸水洗净；
4`eodDz|$z 4}N. !（2）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；
PJ;W)O!Pjc~0v（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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