野菜百叶卷（博雅酒店（嘉兴）有限公司特色菜品）
特点：
rN? S1,6}oZ b6P6~s咸鲜爽口，清淡靓丽。
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_38=0菜品提供：
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9Ov\"j Y=FDm=钟珍荣，贺盛家园厨师联谊会会员，博雅酒店（嘉兴）有限公司出品总监。
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主料：
Am 5b0)N0Tg' HW马兰头300克。
=9szxd+OPz _'mi辅料：
}NOlIKV|I`u S'rM薄千张5张。
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调料：
yT|~'|G^,$LHMu3Tw3高汤200克，盐8克，鲜味王8克，香油3克，茴香1粒，干辣椒2个。
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制作方法：
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EOx?fX7:（1）锅内加高汤，下入薄千张，加盐、鲜味王、茴香、干辣椒卤至入味，备用；
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?8: M$]qc84j~（2）马兰头入沸水中焯烫，捞出挤干水分，剁细，加盐、鲜味王、香油拌匀；
{NNa9 iq`BMljU{（3）将拌好的马兰头卷入千张，改刀装盘。
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旺菜秘籍
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