黑糯米八宝饭（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
GUW$=$2P9mXyL%}软糯香甜，滋补佳品。
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原料：
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B.7P ==I;黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核 桃仁50克，红枣50克，百合50克，苡仁米50克，莲子50克，芝麻25克，藕粉50克。
x~My�C 3 Js IS]\A调料：
G?S /m!"vmCHw*oA糖、猪油适量。
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制作方法：
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w)88g$ ay_=- X （1）百合、苡仁米、莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。
[ [O0 Rh 3i x（2）糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把 洗沙、果脯、核桃仁、百合、苡仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸。
?S-/oz.h3{`WxXBQ（3）大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状，将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒 上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。
4Oz')#,"!2.&tq�yuC,,VUy`G_l=TXA@K技术要领：
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`Rw?rAH8糯米要浸泡透，否则蒸不熟，碗中藕粉要先用冷水调稀。
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