红油脆哨糯米饭（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
0L u_CMKV *30E=+w�软糯香辣，油而不腻。为贵阳风味小吃。
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原料：
^k' ]Y?!tdN{l糯米250克，五花肉250克，鸡蛋50克，炸 花生米10克。
Dc'(V5z=j_调料：
0E|Es&O(S =? G�W红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。
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制作方法：
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;（1）先将五花肉洗净煮熟，切成小丁，入锅 加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出，鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝 待用。
*M/` d*PO{* T.[=（2）糯米淘洗干净浸泡后入笼蒸熟，舀入大碗内，放上红油、盐、味精拌匀，撒上脆哨、蛋皮 丝、花生米、葱花即成。
d_Yc7_4|~jG/*_b/X7 "%J-&bH`PYK[1技术要领：
vG ^f,Y4~Mo;mT�Qwo糯米饭要稍硬，不能蒸得过软。
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