金汤野菊花（上海老满客餐饮有限公司光大店特色菜品）
特点：
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百叶柔嫩，营养丰富。
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eB ?LP4 `izD"kA$H#=菜品制作：
P]~}2r*M^8x:*S'|O万洪军，上海老满客餐饮有限公司光大店厨师长。
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#t�常州百叶：
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/R+oq常州特产之一，是柔嫩味美、鲜而爽口的豆制品，配韭菜、蘑菇、豆芽、笋干等炒制，清爽可口，配鸡、鸭、排骨、蹄膀等精心煨煲，其味香美，远胜鸡鸭。
原料：
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N常州百叶350克，胡萝卜10克。
D_y"XG0*X2)([D1 P调料：
WCIPjG9eP o'e0盐、味精、鸡精、鸡油各5克，鸡汤350克，葱叶3克。
制作方法：
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z, $lD"l 9QU h（1）将常州百叶入沸水中氽透，取出控水，将百叶对折，每隔0.5厘米切一刀，用葱叶扎紧底部，卷成菊花状；胡萝卜切成末。
QU u/J2 4 :_rR$1vz*（2）将卷好的菊花放入盘中，加入鸡汤，入盐、味精、鸡精调味，上笼蒸12分钟，取出撒胡萝卜末，淋鸡油即可。
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