虫草菌烩鱼翅（山东济南舜耕山庄张大亮作品）
创新说明：
*"OCJq�I# h-qM={Z选用虫草菌与鱼翅、虾仁相配，口感脆嫩，汤昧醇厚，适用于高档宴席。
@z t nM/( gy!E`xej8KRWr:M.8.EgFt=F|}H特点：
Te(1xs,=4J#}612;S%口味醇厚，脆嫩爽口。
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=.QTcx'菜品制作：
#BxF��0h^=k(F% 张大亮，现任济南舜耕山庄宴会副厨师长。
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原料：
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]tO鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵。
8 ?L:DS[zr(dk`W调料：
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KO"&_=5K劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许。
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制作方法：
lzu_ V!Im+ 3（1）将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。
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w`` YiU&.（2）顶汤内加入劲霸鸡汁、益鲜素、盐，烧开，放入鱼翅、虫草菌、虾仁丝，煮入味即成。
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