百灵菇扒海参（山东滕州市鱼鲜美大酒店王福海作品）
特点：
kf*O3T�e.B1|Q j造型新颖，营养搭配合理。
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#)_?FO=TG[ 7LBX T|'S6T^J@(*+菜品制作：
kY Xh{y~g`l| XR3王福海，第十八届中国厨师节、第六届中国烹饪世界大赛“中华金厨奖”得主，现任滕州市鱼鲜美大酒店总经理。
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原料：
T2.zKS��_;w*S+eIWN活海参l0只，百灵菇、西兰花、劲霸鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量。
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制作方法：
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rH+i7+}`（1）将百灵菇洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。
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fg ])（2）将活海参用高压锅压好沥尽汤汁，摆放任盘中，把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。
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' /l6-b/（3）用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。
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