天府上素（攀枝花川惠大酒店姚建军作品）
特点：
Mkc9ZabYWx`oj鲜香可口，营养丰富。
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JgLD`�m89D菜品制作：
P h"I �.B6} ZA姚建军，国家级烹饪技师，现任攀枝花川惠大酒店（4星级）厨师长。
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原料：
3==9e0@7p `)G6fVN竹荪蛋、鲜冬笋、青笋各600克，胡萝卜400克，鸡汤、调料各适量。
制作方法：
QZ^%{KmO@~ 7x（1）竹荪蛋去皮及黏液，焯水嘿嗵出，用清鸡汤煨制入味，放凉备用。
)3Q�5FG uxFj It（2）冬笋切成4.5厘米×2.5厘米的菱形块，改连刀片，用鸡汤煨制入味。
?q7 n )o@V2=5 [q?[（3）青笋治净，切成长条，改刀成形。胡萝卜切橄榄球状备用。
K+zCe P�,^B= (（4）将凉好的竹荪蛋放碗中定形，扣入盘内，与上述原料拼摆装盘，淋上芡汁即成。
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